Madeleines

Recette réalisée par Flora, ma fille de 9 ans

Pour 18 madeleines, il vous faut:

* 100g de farine

* 3g de levure chimique

* 100g de beurre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 oeufs

* 120g de sucre en poudre

1. Tamisez ensemble la farine et la levure. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.

2. Cassez les oeufs dans un saladier, versez le sucre et le sucre vanillé par-dessus. Fouettez pendant 5 minutes pour bien les faire mousser; ajoutez le mélange farine-levure en pluie, puis le beurre sans cesser de tourner.

3. Préchauffez le four à 220°C.

4. Beurrez légèrement votre plaque à madeleines (si vou n'avez pas de moule en silicone) et remplissez les empreintes aux deux tiers. Mettez au four pendant 5 minutes à 220°C puis baissez la température à 200°C et laissez cuire encore 10 minutes.

5. Démoulez les madeleines tièdes et laissez-les refroidir.

Bon appétit!

Gâteau au yaourt et à la noisette

Il vous faut:

* 1 yaourt nature brassé

* 4 oeufs

* 2 pots de sucre

* 3 pots de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 1 pot d'huile de tournesol

* 4 cuillères à soupe de poudre de noisettes

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt et les oeufs. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.

2. Ajoutez l'huile et mélangez. Ajoutez la farine et la levure en même temps et mélangez.

3. Pour finir, ajoutez la poudre de noisettes et mélangez.

4. Versez le tout dans un moule rond beurré et faites cuire 25 à 30 min à 180°C.

Bon appétit!

Muffins aux Pépites de Chocolat

Pour 6 muffins, il vous faut:

* 50g de pépites de chocolat

* 1 oeuf

* 4 cuillères à soupe de sucre

* 5 cuillères à soupe de farine

* 4 cuillères à soupe de lait

* 3 cuillères à soupe de poudre d'amandes

* 2 cuillères à soupe d'huile

* 1/2 sachet de levure chimique

* sel

1. Mélangez la farine, le sucre, la poudre d'amandes, la levure et le sel.

2. Ajoutez l'huile, le lait et l'oeuf et mélangez sans chercher à obtenir une pâte lisse.

3. Incorporez les pépites de chocolat.

4. Mettez des caissettes en papier dans des moules à muffins et remplissez les caissettes jusqu'au 3/4.

5. Enfournez 15 à 17 minutes à 200°C.

Bon appétit!

Muffins Amandes et Chocolat Blanc

Pour 6 muffins, il vous faut:

* 50g de chocolat blanc

* 1 oeuf

* 4 cuillères à soupe de lait

* 5 cuillères à soupe de farine

* 4 cuillères à soupe de sucre

* 1/2 sachet de levure chimique

* 3 cuillères à soupe de poudres d'amandes

* 50g d'amandes effilées

* 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

* sel

1. Mélangez la farine, les amandes en poudre, le sucre, la levure et 1 pincée de sel.

2. Ajoutez le lait, l'huile et l'oeuf et mélangez sans chercher à avoir une pâte lisse.

3. Incorporez le chocolat blanc cassé grossièrement.

4. Mettez des caissettes en papier dans des moules à muffins. Remplissez-les aux trois quarts. Parsemez les amandes effilées.

5. Faites cuire 15min à 200°C.

6. Dégustez les muffins froids.

Bon appétit!

Crêpes roulées à la ricotta et pommes de terre

J'avais prévu 2 crêpes par personne. Or, il s'avère que c'est assez bourratif, une crêpe peut suffir si vous l'accompagnez par exemple d'une petite salade verte.

Pour 4 crêpes, il vous faut:

* 75g de farine

* 3 jaunes d'oeufs

* 1 oeuf entier

* 150ml de lait

* 200ml de lait

* sel

* 6 pommes de terre de taille moyenne

* 175g de ricotta

* poivre

* ciboulette

* 1 petit oignon

* beurre

1. Mélangez la farine, les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le lait pour obtenir une pâte crémeuse. Incorporez une pincée de sel.

2.  Pelez et faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Egouttez-les, écrasez-les. Mélangez les pommes de terre écrasées et la ricotta.

3. Salez, poivrez. Ciselez la ciboulette. Pelez et émincez l'oignon. Incorporez la ciboulette et l'oignon à la purée et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

4. Chauffez du beurre dans une poêle, faites-y cuire les crêpes. Etalez le mélange de pommes de terre sur les crêpes, roulez-les et coupez-les en morceaux.

5. Servez aussitôt. Si la purée a refroidit, passez rapidement au micro-ondes.

Bon appétit!