Muffins double chocolat

Pour 10 à 12 muffins:

* 50g de beurre très mou

* 50g de chocolat au lait

* 100g de sucre en poudre

* 2 oeufs

* 10cl de lait

* 200g de farine

* 1 pincée de sel

* 2 cuillères à café rases de levure chimique

* 50g de pépites de chocolat

La recette:

1. Je fouette le beurre très mou avec le sucre. J'incorpore les oeufs et le lait tiédi.

2. Je fais fondre le chocolat et je l'ajoute à la préparation.

3. J'ajoute le sel, la levure, la farine. Je mélange. J'ajoute les pépites de chocolat et je mélange.

4. Je verse la pâte dans des caissettes en papier et je fais cuire entre 15 et 20 minutes.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir.

* Vous pouvez utiliser vos moules à muffins au lieu des caissettes en papier.

* Dégustez les muffins tièdes pour qu'ils soient bien moelleux. Si vous les préparez un peu en avance, ils seront moins moelleux mais très bons tout de même.

Bonne popote!

Poire Belle-Hélène en clafoutis

Pour 2 personnes, il me faut:

* 2 poires pas trop grosses

* 25g de farine

* 1 oeuf entier + 1 jaune

* 60g de sucre en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 10 cl de crème liquide

* 100g de chocolat noir + 10cl de crème liquide

* du sucre et du beurre pour les moules

La recette:

1. Je mélange les oeufs, les sucres, la farine et la crème liquide.

2. Je beurre des moules individuels à bords assez hauts. Je saupoudre du sucre dans les moules.

3. Je mets les poires dans les moules, je verse doucement le clafoutis dans les moules.

4. Je fais cuire 35 min à 180°C.

5. Je fais fondre le chocolat avec la crème liquide que je verse sur les poires. Je sers aussitôt.

Bonne popote!

Yaourt à boire aux fraises

Pour environ 3 verres, il me faut:

* 250g de fraises

* 1 yaourt nature

* un peu de sucre

* un peu de lait

La recette:

1. Je lave, équeute les fraises et je les coupe en quatre. Je les mets dans un blender.

2. J'ajoute le yaourt nature, un peu de sucre et un peu de lait. Je mixe.

3. Je bois bien frais.

Bonne popote!

Velouté de patates douces

Pour 3 personnes, il me faut:

* 2 petits oignons

* 1 gousse d'ail

* 2 tomates

* 500g de patates douces

* 2 cuillères à soupe d'huile

* 1 l de bouillon de légumes

* sel, poivre

* persil plat

La recette:

1. J'épluche et je hache finement les oignons et l'ail.

2. Je coupe les tomates lavées en gros cubes.

3. J'épluche et je découpe les patates douces en dés.

4. Dans une casserole, je fais revenir les légumes dans l'huile. J'ajoute le bouillon, je sale, je poivre et je porte à frémissement. Je laisse mijoter à couvert sur feu moyen 20 minutes.

5. Je mixe la soupe, j'ajoute le persil. Je rectifie l'assaisonnement si nécessaire et je sers bien chaud.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron avant le service ou bien du gingembre.

* Si vous aimez ça, ajoutez de la crème fraîche avant le service.

Bonne popote!

Pain au lait de coco

Cette recette a été réalisée par mon mari.

Pour 2 pains, il me faut:

* 500g de farine

* 100ml d'eau tiède + 1/2 cube de levure fraîche

* 200ml de lait de coco

* 75g de sucre

* 5g de sel

La recette:

1. Je prépare un levain avec la levure, un peu d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine (je prélève le ingrédients dans la liste). Je laisse lever  une demi-heure à couvert.

2. Je mélange la farine avec le sel, le sucre, le levain, le reste d'eau et le lait de coco afin d'obtenir une pâte non collante.

3. Je laisse reposer 1 heure environ en couvrant d'un torchon humide.

4. Je malaxe à nouveau. Je sépare en deux pâtons puis je façonne des pains.

5. Je laisse lever une seconde fois une heure avec le torchon humide.

6. Je saupoudre de farine et je fais cuire 30/35 minutes à 180°C. Je les sors lorsqu'ils sont bien dorés.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* Si le lait de coco est figé, chauffez-le un peu.

Bonne popote!