Crumble banane-chocolat

Pour 2 personnes:

* 1 banane

* 12 carrés de chocolat noir

* 50g de farine

* 25g de sucre

* 25g de cassonade

* 25g de poudre d'amandes

* 40g de beurre

La recette:

1. Dans un saladier, je mets le beurre coupé en morceaux avec le sucre, la cassonade, la farine et la poudre d'amandes. Je malaxe pour obtenir un sable.

2. Dans mes ramequins, je dépose des rondelles de bananes, je dépose dessus les morceaux de chocolat (6 par ramequin) et je couvre avec une bonne quantité de sable.

3. Je cuis 20 minutes à 180°C.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* Si vous utilisez les mêmes quantités pour 2 personnes, je vous conseille de le déguster après un repas léger. Sinon, gardez les mêmes quantités, utilisez des ramequins plus petits et vous aurez de quoi régaler 4 personnes.

* Le chocolat noir peut être remplacé par un autre chocolat.

* Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Bonne popote!

Tarte banane-chocolat

Il faut:

* 1 pâte à tarte

* 100g de chocolat noir

* 10cl de crème liquide

* 2 ou 3 bananes (selon la taille)

* 50g de sucre

* 10cl de lait

* 3 œufs

La recette:

1. Je précuis la pâte à blanc à 180°C pendant 15 minutes.

2. Je fais fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec la crème liquide.

3. Je verse le chocolat sur la pâte. Je coupe les bananes en rondelles et je les dépose sur le chocolat.

4. Je mélange les œufs, le sucre et le lait. Je verse doucement sur les bananes.

5.  Je cuis à 180°C pendant 20 minutes.

6. Je réserve au frais et je déguste quand c'est refroidi.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* J'ai utilisé une pâte brisée toute prête, mais vous pouvez la faire ou bien opter pour de la feuilletée ou sablée.

* Le chocolat noir peut être remplacé par un autre chocolat.

Bonne popote!

Amaretti

Pour une vingtaine de biscuits:

* 2 blancs d'œufs

* 150g de sucre

* 200g de poudre d'amandes

La recette:

1. Je mélange les blancs d'œufs et le sucre.

2. J'ajoute les amandes en poudre et je travaille la pâte un peu à la main.

3. Je fais des petits tas de pâte que je pose sur une plaque couverte de papier cuisson et je cuis 11 min à 180°C.

4. Je laisse refroidir avant de déguster.

Petit Conseil Utile ou Futile:

* Je trouve qu'on sent déjà bien l'amande mais pour les fans, vous pouvez ajouter 3 gouttes d'extrait d'amande amère.

Bonne popote!

Palets bretons

Pour une vingtaine de biscuits:

* 2 jaunes d'œufs

* 80g de sucre

* 80g de beurre mou

* 1 pincée de sel

* 1 cuillère rase à café de levure

* 120g de farine

* 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

La recette:

1. Je fouette les jaunes d'œufs et le sucre.

2. J'ajoute le beurre mou et je fouette.

3. J'ajoute la farine, le sel, la levure et la poudre d'amandes. Je travaille la pâte à la main et je forme une boule. Je farine un peu mes mains si la pâte est trop collante.

4. Je l'étale en boudin d'environ 3 à 4 cm de diamètre. Je l'enveloppe dans du film alimentaire et je mets au frais pour la nuit.

5. Je coupe le boudin en tronçons d'1cm d'épaisseur. Je les dépose sur une plaque couverte de papier cuisson. Je les cuis 15min à 180°C. Je laisse refroidir avant de déguster.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* Pensez à les espacer sur la plaque car ça va gonfler un peu.

* Vous pouvez faire des tronçons plus épais mais vous aurez moins de biscuits forcément.

Bonne popote!

Yaourts à la vanille

Pour 7 yaourts :

* 3 gousses de vanille

* 80cl de lait

* 10cl de crème liquide

* 4 cuillères à soupe de lait en poudre

* 100g de sucre

* 1 pot de yaourt nature du commerce

La recette:

1. Je fais chauffer à la casserole le lait, la crème, le sucre, le lait en poudre et les grains de vanille que j'ai récupérés en fendant les gousses en deux et en les grattant avec un couteau. Je fais juste frémir, pas d'ébullition.

2. Je retire du feu, et je laisse refroidir complètement.

3. Quand c'est refroidi, je mélange avec le yaourt nature. Je verse dans les pots de ma yaourtière. Je lance la yaourtière pour 9 heures.

4. Au terme du cycle, je mets les yaourts sans les couvercles au frais pour 2 heures. Puis je les referme et je les laisse à nouveau 6 heures minimum au frais avant de les déguster. Ils sont même meilleurs encore si j'attends le lendemain.

Petits Conseils Utiles ou Futiles:

* N'incorporez surtout pas le yaourt dans le lait chaud. Laissez bien refroidir complètement.

* Si vous n'avez pas de yaourtière mais que votre four a une fonction étuve, ça fonctionne aussi.

* J'utilise du lait demi-écrémé et ça convient très bien. Mais vous pouvez bien sûr utiliser d'autres laits : entier pour une quantité de matières grasses optimale, écrémé pour des yaourts "light". Le demi-écrémé vous donnera la même texture que le lait entier, mais vos yaourts seront juste un peu plus légers.

* Pour les amateurs, vous pouvez utiliser du lait de chèvre!

* Attention à ne pas mettre trop de lait en poudre, les yaourts risqueraient de prendre une consistance filante, pas très agréable.

Bonne popote!