Carrés au citron

Il me faut pour la pâte:

* 150g de farine

* 30g de sucre glace

* 4 cuillères à café de Maïzena

* 1/2 cuillère à café de sel

* 125g de beurre doux coupé en cubes

Il me faut pour le flan citron:

* 15cl de jus de citron

* 250g de sucre en poudre

* 6 oeufs

* 5 cuillères à soupe de farine

Il me faut aussi:

* du sucre glace pour saupoudrer avant dégustation

* un moule carré

Hop hop hop, c'est parti:

1. A l'aide d'un robot ( trop pratique!) ou d'une fourchette, je sable les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une sorte de chapelure et je tapisse le fond de mon moule carré avec.

2. J'enfourne et je fais cuire environ 20 minutes à 180°C.

3. Je fouette énergiquement les ingrédients du flan citron et je verse le mélange sur la pâte.

4. Je baisse la température du four à 150°C et je fais cuire 40 minutes.

5. Je laisse refroidir, je saupoudre de sucre glace et je déguste.

Bonne popote!