• Soupe de pommes de terre aux saucisses

    Soupe de pommes de terre aux saucisses

    Soupe de pommes de terre aux saucisses

     

    Pour 1.5l de soupe (environ 6 bols):

    * 800g de pommes de terre

    * 2 carottes

    * 2 oignons

    * 1l de bouillon de légumes

    * 2 cuillères à soupe d'huile

    * marjolaine, sel, poivre

    * 1 cuillère à café de cumin

    * 4 saucisses de Francfort

    * 200g de lardons

     

    La recette:

    1. J'épluche et je coupe en morceaux les pommes de terre, les carottes et les oignons.

    2. Je les fais revenir 5 minutes dans une cocotte avec l'huile, du sel, du poivre, de la marjolaine et le cumin.

    3. Je couvre avec le bouillon de légumes. Je laisse cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

    4. Pendant ce temps, je fais revenir les lardons à la poêle pour les faire dorer. Je réserve.

    5. Je mixe la soupe rapidement, je mets à l'intérieur les saucisses de Francfort coupées en morceaux. J'attends quelques minutes avant de servir.

    6. Au moment du service, je parsème la soupe de lardons dorés.

     

    Petits Conseils Utiles ou Futiles:

    * Inutile de cuire les saucisses , la chaleur de la soupe va les cuire.

    * Vous avez la possibilité bien sûr de ne pas mettre les saucisses et/ou les lardons et de ne faire que la soupe!

    Bonne popote!

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