Tarte aux tomates, moutarde et mozzarella

* 1 pâte brisée

* 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

* 2 échalotes

* 3 tomates

* 200g de mozzarella

* 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

* poivre

1. Pr&chauffez le four à 180°C.

2. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et badigeonnez-le de moutarde.

3. Pelez les échalotes et émincez-les finement. Répartissez-les sur le fond de tarte.

4. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez la mozzarella en tranches.

5. Répartissez sur le fond de tarte les tomates, couvrez avec la mozzarella. Parsemez d'herbes de Provence. Poivrez.

6. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Servez chaud.

Bon appétit!