• Velouté de pommes de terre au lait de coco

    Velouté de pommes de terre au lait de coco

    Velouté de pommes de terre au lait de coco

     

    Pour 4 bols :

    * 20cl de lait de coco

    * 400g de pommes de terre

    * 1 oignon

    * 10 cl de crème liquide

    * 40g de beurre

    * sel

    * 250g de poireaux

     

    La recette:

    1. J'épluche, je lave les légumes. Je coupe en cubes les pommes de terre et j'émince le poireau et l'oignon.

    2. Je fais fondre le beurre dans une cocotte, j'ajoute les légumes et je fais revenir un peu en mélangeant.

    3. J'ajoute 30cl d'eau et j'assaisonne de sel.

    4. Je laisse cuire environ 25 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites). J'ajoute le lait de coco et je cuis encore 5 minutes.

    5. Je mixe, j'ajoute la crème liquide, je mélange et je déguste.

     

    Petits Conseils Utiles ou Futiles:

    * Vous pouvez ajouter un peu d'herbe ou d'épice selon vos goûts.

    * Vous pouvez ajouter des morceaux de noix de coco fraîche.

     

    Bonne popote!

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