Soupe de courgettes

Bon, ok, c'est vert .. et souvent le vert en cuisine n'ouvre pas l'appétit .. et bien c'est dommage, car on peut faire de bonnes choses avec tous ces légumes verts.

Les quantités données vont vous permettre de préparer une grosse gamelle de soupe, mais la soupe se congèle très bien!

Il vous faut:

* 1kg de courgettes

* 700g de pommes de terre

* 3 cubes de bouillon de poule

* sel, poivre et piment doux en poudre

1. Epluchez les pommes de terre. Coupez les en cubes.

2. Coupez les courgettes en cubes, en retirant la partie du milieu à l'intérieur, mais sans les éplucher.

3. Préparez un bouillon de poule avec 1.5l d'eau.

4. Cuire les légumes environ 20minutes dans le bouillon.

5. Versez 1l de ce bouillon dans un blender avec les légumes.

6. Mixez. Assaisonnez d'un peu de sel, de poivre et de piment.

Bon appétit!